Berita Surabaya

Menikmati Sensasi Kesegaran Aneh Ala Rujak Gebrak, Kombinasi Rujak Buah dengan Es Krim Berbagai Rasa

Rujak Es Krim Ala Rujak Gebrak, Kombinasi Rujak Buah dengan Es Krim Berbagai Rasa yang Memiliki Sensasi Kesegaran Berbeda.

Penulis: Delya Oktovie | Editor: Mujib Anwar
TRIBUNMADURA/HABIBUR ROHMAN
Rujak Gebrak yang ditawarkan dengan berbagai campuran buah buah yang bisa dipilih. Rujak berbentuk es krim roll berbahan seperti bumbu rujak manis dengan gula merah, Senin (25/2/2019). 

TRIBUNMADURA.COM, SURABAYA - Rujak buah menjadi satu di antara camilan favorit dengan kombinasi manis dan kecutnya buah, serta sambal pedas-manis.

Buah-buahan layaknya bengkuang, nanas, hingga mangga muda biasanya dipilih untuk dicocol dalam sambal.

Namun, rujak buah satu ini berbeda dengan rujak buah konvensional, dan memiliki sensasi kesegaran berbeda, yakni rujak es krim.

Jika mendengar namanya saja, mungkin sulit untuk membayangkan bagaimana rasa serta rupa rujak es krim.

Tetapi, di tangan Ryan Nov Aryandha, pemilik Rujak Gebrak, rujak campur es krim bisa menjadi kombinasi dessert yang nikmat.

"Orang memang awalnya pasti bingung ya, rujak kok dicampur es krim? Tetapi biasanya kalau sudah mencicipi, malah ketagihan," ujarnya, ketika ditemui di gerai 'Rujak Gebrak' Lt. 4 Royal Plaza Surabaya, Senin (25/2/2019).

Buah yang digunakan adalah buah-buah yang sudah dipotong kecil-kecil.

Sebelum memasukkan buah, Ryan terlebih dahulu menyiapkan es krim yang nantinya dibuat seperti es krim khas Thailand, yakni Thai Rolled Ice Cream.

Adonan es krim dibuat di atas Ice Cream Pan, yakni sebuah wajan besi datar dengan permukaaan es.

Kemudian, adonan diratakan, baru kemudian ditambahkan potongan-potongan buah.

Setelah itu, buah bersama es krim dicampur dan diaduk menggunakan spatula secara berulang-ulang.

Adonan kembali diratakan menggunakan spatula, baru kemudian dikikis lurus hingga tergulung rapi.

Untuk pilihan rasa es krim yang nantinya dicampur dengan rujak, yang paling disukai pelanggan adalah original.

"Kalau rujak es krim, orang sukanya dicampur dengan es krim original. Yang banyak dipesan lainnya itu mangga, durian dan vanila," jelas Ryan Nov Aryandha.

Halaman
12
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved