Hindari Mencuci Telur Sebelum Dimasak, Risiko Bakteri Terbentuk di Permukaan Cangkang
Proses pembersihan tersebut untuk menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut 'bloom' atau 'cuticle' dari permukaan telur.
TRIBUNMADURA.COM - Mencuci bahan makanan sebelum dimasak sudah menjadi pengetahuan umum.
Hal itu dilakukan agar makanan terhindar dari kontaminasi bakteri.
Namun, mencuci makanan sebelum dimasak, sebaiknya tidak dilakukan pada telur.
• Film Dilan 1991 Raih Lebih dari 2 Juta Penonton Sejak Tiga Hari Ditayangkan di Bioskop
Dilansir dari Kompas.com, di Amerika Serikat, ada aturan di mana perusahaan harus mencuci semua telur sebelum dipasarkan ke publik.
Proses pembersihan tersebut untuk menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut 'bloom' atau 'cuticle' dari permukaan telur.
Setelah telur dicuci, minyak mineral yang dapat dimakan dioleskan ke permukaan telur.
Pengolesan tersebut berfungsi mencegah bakteri tembus dan berpotensi mencemari telur.
• Satpol PP Kota Kediri Bubarkan Balap Liar di Kawasan Alun-Alun Kota yang Meresahkan
Walau begitu, kebanyakan orang masih merasa perlu untuk mencucinya di rumah.
Padahal, menurut USDA (Departemen Pertanian AS) dan ahli gizi, kita tak perlu mencuci telur lagi, karena justru berisiko terpapar bakteri.
"Jika kamu mencuci telur sebelum memasaknya, karena cangkangnya keropos, air dapat mendorong bakteri ke dalam telur," kata Amy Leigh Mercree, pakar kesehatan dan penulis sepuluh buku, termasuk The Mood Book.
• Harumkan Nama Indonesia, Dimas Drajad Diarak Pakai Mobil Jeep Keliling Kabupaten Gresik
