Jamur Enoki Mengandung Bakteri Listeria yang Berbahaya, Perhatikan Waktu Memasak dan Suhunya
Jamur enoki mengandung bakteri Listeria menyebabkan empat orang meninggal dunia dan 30 orang lainnya dirawat di rumah sakit Amerika Serikat.
Editor:
Ayu Mufidah Kartika Sari
lihat foto
Tkaczuk on Shutterstock
jamur enoki - Jamur Enoki Mengandung Bakteri Listeria yang Berbahaya, Perhatikan Waktu Memasak dan Suhunya
Bakteri L. monocytogenes, lanjut Tan, tak hanya ditemukan pada jamur enoki.
Bakteri ini sering ditemukan sebagai kontaminan pada makanan yang tidak dimasak atau dimakan begitu saja.
“Antara lain seperti keju, produk susu, dan sosis,” tambahnya.
Selain memasak dengan benar, Tan juga menyarankan untuk cuci tangan dan mencuci bahan makanan dengan seksama.
“Bedanya kalau cuci tangan pakai sabun, cuci sayur dan buah cukup dengan air mengalir. Jangan lupa, bilas dengan air matang,” tutupnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Ahli Gizi: Bakteri Listeria di Jamur Enoki Mati Jika Masaknya Benar
Berita Terkait
