Berita Surabaya
Nikmatnya Pasta Madura Duzzel, Pasta Unik Warna Hitam yang Terinspirasi dari Kuliner Madura
Pasta bernama Pasta Madura Duzzel ini memiliki warna hitam pekat dari tinta hitam cumi-cumi.
lihat foto
TRIBUNMADURA.COM, SURABAYA - Pasta bukan menjadi sajian asing di telinga masyarakat.
Makanan khas Italia berbahan tepung gandum durum ini banyak digemari karena rasanya yang nikmat.
Umumnya, hidangan ini memiliki warna kuning pucat dengan tekstur yang kenyal.
• Nikmatnya Bakso Lobster di Bakso De Stadion Kota Batu, Kuliner Murah Cuma Rp 30 Ribu Per Porsi
• Rekomendasi Kuliner di Sekitar Stadion Gelora Delta, Jadi Teman Nonton Final Piala Gubernur Jatim
• Han Seo Hee Terancam Penjara setelah Positif Narkoba Lagi, Pakai Obat Terlarang saat Masa Percobaan
Tapi, di Kota Surabaya, ada yang menyajikan pasta dengan warna hitam pekat.
Memakannya pun tidak lagi dengan saus bolognese, aglio e lio, atau yang lain. Melainkan dengan irisan cabai.
Warna hitam pekat itu didapatkan dari tinta hitam cumi-cumi.
Saat pasta digigit, lidah langsung disuguhi rasa cumi-cumi yang khas berpadu dengan pedasnya cabai.
Sajian ini diinovasikan Regantris Hotel Surabaya.
Menu yang diberi nama Pasta Madura Duzzel ini memang sengaja memadukan sajian internasional dengan cita rasa lokal.
"Pasta Madura Duzzel ini memang terinspirasi dari kuliner asal Madura, yaitu olahan cumi hitam, seperti nasi goreng cumi hitam," ungkap Marketing Communication Regantris Hotel Surabaya, Lestari Parlan, Jumat (10/7/2020).
• Jasuke Domui, Kuliner Kekinian Rekomendasi Menghadapi Musim Hujan, Ada Varian Topping Pilihan
• Tips Makeup Agar Cantik Natural dan Tak Buat Wajah Tampak Lebih Tua dari Umur Sebenarnya
Kuliner itu sangat popular di Kota Surabaya, bahkan banyak yang menggemari sajian asal Pulau Garam ini.
"Kalau nasi goreng cumi hitam kan sudah ada, kami ingin cari yang berbeda," ungkap dia.
"Sajian cumi ini banyak yang suka. Kalau biasanya dijual di warung-warung, kami coba menghadirkannya di kelas resto atau hotel," kata Tari, sapaan akrabnya.
Dalam sepiring Pasta Madura Duzzel, terdapat spaghetti cumi yang dihidangkan di atas pangsit yang dibentuk menyerupai mangkuk.
