Resep Gulai Daging Kambing, Cara Memasaknya Mudah Diikuti, Cocok Disantap Bersama Nasi atau Ketupat

TRIBUNMADURA.COM - Daging kambing salah satu yang diburu setiap kali momen menjelang Hari Raya Idul Adha.

Kelezatan daging kambing memang tak perlu diragukan lagi. Daging kambing dapat diolah menjadi berbagai menu yang pas disajikan di hari raya Idul Adha.

Salah satu penganan favorit berbahan dasar daging kambing adalah gulai.

Makanan gulai kambing ini disukai oleh banyak orang.

• Perayaan Idul Adha, Polres Pamekasan Sembelih 30 Hewan Kurban, Dibagikan ke Ponpes dan Masyarakat

• Trauma Pasca Pelecehan Seksual, Korban Ngaku Down Tiap Kali Bertemu Gilang Predator Fetish Jarik

• BREAKING NEWS: MODUS Gilang Predator Fetish, Beri Minuman Berisi Obat Tidur, Korban Ditutupi Selimut

Berikut resep gulai kambing yang bisa dicoba di rumah saat Idul Adha 1441 H.

Pada perayaan Hari Raya Idul Adha tak lengkap rasanya jika tak menyajikan sajian olahan daging kambing untuk keluarga, salah satunya gulai kambing.

Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat.

Dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Gulai" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing.

Resep gulai kambing

Bahan gulai kambing:

500 gram daging kambing dan jeroan kambing, potong dadu sedang
100 ml santan
3 sdm bawang goreng untuk taburan
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:

3 sdm bawang merah, iris tipis
1 sdm bawang putih, iris
3 sdm cabai merah, iris
1 sdt jahe segar, iris
1/2 sdt jintan
1 sdt kunyit segar, iris
1 sdm garam
1 lembar daun kunyit
2 batang serai
1. Langkah pertama membuat gulai kambing adalah cuci kambing yang sudah dipotong-potong dengan air yang mengalir, jangan rendam, lalu segera tiriskan.

Masukkan potongan daging kambing.

3. Tuang santan pada tumisan daging, kecilkan api.

Jangan lupa sering diaduk, lalu angkat.