Breaking News:

Idul Fitri 2021

Tips Agar Kue Kering untuk Lebaran Lebih Awet Ketika Disimpan, Jangan Lakukan Kesalahan Pengolahan

Tips mendapatkan kue kering yang lebih renyah, lebih gurih, dan lebih awet ketika disimpan. 

Sajian Sedap
Kue Semprit Oreo dalam artikel resep kue kering Lebaran dari yang jaman dulu ( jadul ) hingga kekinian. 

Namun untuk mendapatkan tekstur yang lebih gurih dan renyah, sebaiknya perbanyak atau perkuat takaran di butter.

Untuk telur sendiri, Chef Aji biasanya hanya membutuhkan 1 butir telur saja.

"Karena guna telur itu hanya untuk mengikat adonan, sehingga sebutir telur saja sudah cukup, baik telur ayam negeri atau ayam kampung," ujarnya kepada Kompas.com, Selasa (20/04/2021) siang. 

3. Tambah baking soda

Untuk mendapatkan kue kering yang renyah dan bertekstur crunchy, Anda bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam adonan. 

Takaran baking soda cukup seujung sendok teh atau kira-kira sebanyak 5 gram saja.

"Selain membuat crunchy, baking soda juga bisa membuat umur simpan kuker lebih lama alias lebih awet," ujar Chef Aji.

4. Stabilkan suhu

Setelah adonan diuleni, jangan langsung dicetak.

Lebih baik masukkan dulu adonan ke dalam lemari pendingin selama kurang lebih 30 menitan. 

Halaman
1234
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved