Berkah Puasa Ramadan, Produsen Cincau Hijau di Madiun ini Kebanjiran Order, Tembus 300 Liter Sehari

TRIBUNMADURA.COM, MADIUN - Minuman dingin menjadi menu favorit saat berbuka puasa.

Ada berbagai macam minuman dingin yang menjadi pilihan masyarakat, es cincau hijau misalnya.

Es cincau hijau umumnya disajikan dengan perpaduan gurihnya santan dan manisnya gula aren.

Produsen cincau hijau di Kelurahan Munggut, Kecamatan Wungu, Kabupaten Madiun, Wiyatno mengaku, kewalahan untuk memenuhi permintaan cincau hijau yang datang padanya.

Ia mengatakan, permintaan cincau hijau selalu naik 30 kali lipat saat bulan Ramadan dibandingkan hari-hari biasa.

"Produksi cincau hijau kita ini saat bulan puasa naik drastis dibandingkan sebelum Bulan Ramadan," kata Wiyatno.

"Kalau hari biasa rata-rata 10 sampai 50 liter per hari. Tapi kalau puasa bisa tembus 200-300 liter per hari," sambung dia.

Permintaan cincau hijau Wiyatno datang tidak hanya dari Kabupaten Madiun dan Kota Madiun, tapi juga dari luar kota. Mulai dari Ponorogo, Kediri, hingga Jombang.

Ia menjual cincau hijaunya cukup murah, yakni Rp 5 ribu per liter untuk kemasan plastik dan Rp 7 ribu per liter untuk kemasan tepak plastik.

Wiyatno menjamin, cincaunya bebas dari bahan kimia dan campuran lainnya. Satu-satunya yang ia butuhkan untuk mengolah daun cincau menjadi cincau siap makan adalah air bersih.

"Sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat cincau, hanya 30 menit," ujar bapak dua anak tersebut.

Pertama-tama, Wiyatno harus memetik daun cincau hijau yang sudah cukup tua lalu dicuci menggunakan air untuk menghilangkan debu yang menempel di daun.

Setelah itu daun yang sudah bersih di masukkan ke dalam air mendidih selama 3 sampai lima menit.

"Setelah itu kita tiriskan dan masukkan ke wadah yang sudah diisi air bersih lalu diperas-peras," ucapnya.