Jatah Daging Kurban Berlebih, Begini Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Bisa Awet Berbulan-Bulan

TRIBUNMADURA.COM - Mendapatkan jatah daging kurban di hari raya Idul Adha tentu menggembirakan.

Namun, bagaimana jika mendapatkan daging yang berlebih atau masih belum sempat diolah saat itu juga?

Ternyata, menyimpan daging tak boleh sembarangan agar bisa awet, bahkan sampai berbulan-bulan.

Simak beberapa langkah berikut ini agar daging bisa awet saat disimpan.

Kamu dapat meyimpan daging kurban tersebut di dalam kulkas atau freezer.

Namun sebelum menyimpan daging kurban, ada beberapa langkah yang baiknya dilakukan.

• Mengenal Arti Fetish, Viral Karena Aksi Gilang Predator Fetish Kain Jarik Bungkus Pocong Terkuak

• Harga HP Vivo Sambut Agustus 2020, Mulai dari Vivo Y50, Vivo S1, Vivo V9, Vivo Y71, Vivo V17 Pro

• Sapi Lepas dan Ngamuk di Masjid Al Akbar Surabaya, Petugas Takmir Masjid Alami Patah Tulang

Cara menyimpan daging yang baik dapat membuat daging awet sampai dua bulan.

Berikut tips menyimpan daging agar awet dari Chef Hotel Santika Cirebon, Aguk Prasetiyo, dihubungi Kompas.com ( TribunMadura.com network ), Rabu (6/5/2020).

1. Daging perlu dicuci atau tidak?

Sebelum menyimpannya di frezeer, Aguk menyarankan, untuk tidak mencuci daging terlalu lama.

Sebab air dapat masuk ke dalam daging yang akan menekan sari dari daging, sehingga bisa memengaruhi rasanya.

2. Jangan biarkan daging terlalu lama di suhu ruang

Kualitas daging akan menurun jika berada pada suhu ruang dalam jangka waktu 1 hingga 2 jam saja.

Selain itu, warna dari daging akan berubah menjadi pucat jika ditaruh di suhu ruang.

"Kalau disimpan di suhu ruangan yang kita hindari adalah bakteri sebenarnya."

"Takutnya kalau ruangannya tidak steril bakterinya bisa menempel di daging," papar Aguk.

3. Siapkan wadah rapat atau kantung vakum

Jika ingin menyimpan daging di freezer, siapkan wadah rapat atau cara terbaik menggunakan kantung yang divakum sehingga kedap udara.

Wadah kedap udara membuat daging tidak terkontaminasi dengan aroma makanan lain di freezer.

4. Setelah daging cair, langsung masak

Apabila ingin dimasak, cairkan dagung dengan didiamkan pada suhu ruang (thawing).

Setelah itu pastikan langsung masak daging.

Daging yang terkontaminasi bakteri bisa membuat daging rusak.

Oleh karena itu sebaiknya membagi daging dalam porsi sekali masak sebelum disimpan di dalam freezer.

Selain disimpan di freezer, daging dapat disimpan di kulkas dan bertahan tiga hari.

Namun menyimpan daging dalam kulkas tidak disarankan karena suhu kulkas akan sering berubah lantaran sering dibuka tutup.

Suhu penyimpanan yang tidak konsisten membuat daging cepat rusak.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Simpan Daging Kurban agar Awet Sampai 2 Bulan, Perlukah Dicuci?"