Alasan Kenapa Daging Burger Tidak Boleh Dimasak Setengah Matang, Bisa Timbulkan Bahaya Kesehatan

TRIBUNMADURA.COM - Apakah kamu pecinta burger?

Burger, makanan berupa roti bundar yang diisi sayur dan daging tersebut memang memiliki banyak penggemar.

Selain enak, burger juga mengenyangkan.

Baca juga: 5 Cara Mencerahkan Selangkangan Hitam secara Alami, Cuma Pakai Bumbu Dapur hingga Susu

Baca juga: Ciri-Ciri Terkena Diabetes Tipe 2, Penyakit Akibat Gaya Hidup Tak Sehat, Waspada Jika Sering Haus

Tidak heran jika burger menjadi pilihan saat kita lapar namun harus segera bekerja.

Pernahkah Anda berpikir jika daging yang ada dalam burger memiliki kematangan yang sempurna?

Ketika dibuat menjadi burger, daging kurang matang adalah hal yang tidak diperbolehkan karena dapat menyebabkan keracunan makanan.

Alasan mengapa kamu harus selalu memasak daging burger karena burger menggunakan daging giling.

Secara menyeluruh, proses pengolahan daging giling untuk burger berbeda dengan daging utuh pada umumnya.

Proses penggilingan daging menyebarkan patogen yang biasa ditemukan di permukaan ke bagian lain, termasuk bagian dalam burger.

Patogen adalah mikroorganisme parasit yang bisa menyebabkan penyakit pada inangnya.

"Biasanya patogen ditemukan di permukaan jaringan otot," kata Ted Siegel, seorang instruktur di Institute of Culinary Education kepada Reader's Digest.

Baca juga: Cara Bergabung Alfamart dan Persyaratannya, Simak Besaran Modal Awal yang Dibutuhkan

Baca juga: Pelaku Vandalisme Rambu Lalu Lintas di Kota Malang Bisa Dihukum Pidana Penjara hingga Denda

"Jadi begitu kita mulai menggiling daging, artinya kita menyebarkan patogen di lebih banyak daging diluar permukaan," sambung dia.

Akibatnya, patogen itu hidup di dalam daging, di bawah permukaan.

Dikutip TribunTravel ( grup TribunMadura.com ) dari laman AsiaOne.com, menurut Akademi Nutrisi dan Dietetik, daging giling perlu diolah hingga suhu 71,11 derajat Celcius agar aman dikonsumsi.

Sebagai perbandingan, steak, serta daging panggang dan daging, dapat dimakan setengah matang karena daging hanya perlu mencapai 62,78 derajat Celcius di bagian dalamnya agar dianggap aman untuk dimakan.