Cara Memasak Rendang Sapi Asli Padang, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur Ramadan 2021

TRIBUNMADURA.COM - Berikut resep memasak rendang asli Padang yang bisa dicoba di rumah.

Sebentar lagi memasuki bulan Ramadan 1442 Hijriah atau Puasa 2021.

Di bulan Ramadhan 2021, ada menu-menu istimewa untuk menemani sahur dan bukan puasa Anda.

Salah satu menu lauk di bulan Ramadan yang selalu hadir adalah rendang daging.

Rendang daging menjadi menu andalan untuk mengunggah selera saat sahur dan berbuka puasa.

Baca juga: Resep Membuat Cilok Jajan yang Nikmat Dimakan Saat Hujan, Simak Kumpulan Resep dan Cara Membuatnya

Baca juga: Cocok untuk Sarapan, Ini Deretan Resep Olahan Kornet, Sandwich Gandum Kornet hingga Kentang Tumis

Tapi jangan salah, untuk mendapatkan cita rasa rendang asli Padang, Anda mesti paham resep dan cara memasaknya.

Nah, di bawah ini TribunPadang.com telah rangkum resep dan cara memasak rendang asli Padang.

Resep rendang sapi asli Padang:

Bahan:

- 1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala)

- 1 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- Santan dari 4 butir kelapa

- 3 sendok makan garam

Bumbu halus:

- 100 gr bawang merah

- 100 gr bawang putih

- 150 gr cabai merah keriting

- 1 ruas jari jahe

- 2 ruas jari laos

- 3 batang serai

Baca juga: RESEP Membuat Donat yang Enak, Kukus hingga Goreng, Berikut Tips Agar Donat Bulat Sempurna

Cara membuat rendang sapi asli Padang:

1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.

2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.

3. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.

4. Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali. Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.

5. Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.

Demikianlah resep dan cara memasak rendang asli Padang. Semoga berhasil.

Artikel ini telah tayang di Tribunpadang.com dengan judul Resep & Cara Memasak Rendang Sapi Asli Padang, Menu Istimewa Buka Puasa dan Sahur Ramadan 2021