Kumpulan Resep Olahan Telur untuk Menu Buka Puasa, Telur Gulung Kornet hingga Panggang Sayur

TRIBUNMADURA.COM - Cocok untuk dijadikan menu buka puasa, kumpulan resep aneka olahan telur berikut bisa dicoba saat Ramadhan 2021 nanti.

Bulan Ramadhan 2021 akan segera tiba, pastikan kamu sudah menyiapkan menu-menu menarik dan menyehatkan untuk berbuka.

Resep di bawah ini, telur dadar divariasikan isinya dengan sayuran hingga kornet.

Berikut Tribunnews (grup TribunMadura.com) rangkum dari Sajian Sedap, resep olahan telur dadar:

1. Resep Telur Gulung Kornet

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

8 butir telur

50 gram kornet sapi

1 1/4 sendok teh garam

2 batang daun kucai, iris 1/2 cm

Cara Membuat Telur Gulung Kornet:

- Kocok lepas telur, kornet, garam, merica, dan kucai hingga rata.

- Panaskan pan kotak di atas api kecil. Oleskan sedikit minyak.

- Tuang sedikit adonan telur. Biarkan sampai setengah matang.

- Gulung dengan menggunakan sumpit.

- Sisihkan gulungan telur ke tepi.

- Tuang kembali adonan telur. Biarkan sampai setengah matang.

- Dorong gulungan telur ke tepi. Gulung dengan dadar yang baru jadi.

- Lakukan dengan cara yang sama sampai semua bahan habis.

Baca juga: Aneka Resep Buka Puasa, Ada Jalangkote hingga Ayam Bakar Bumbu, Ini Bahan-bahannya

2. Resep Telur Gulung

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

5 butir telur, kocok lepas

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3 batang kucai, iris

100 gram keju mozarella, parut

2 sendok makan air

Bahan Isi:

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

3 buah cabai hijau besar, iris serong

200 gram daging giling

2 sendok makan saus teriyaki

1/2 sendok teh kecap inggris

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, iris serong

2 sendok makan minyak untuk menumis

100 ml air

Cara Membuat Telur Gulung:

- Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

- Masukkan cabai. Aduk sampai layu.

- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

- Tambahkan saus teriyaki, kecap inggris, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air. Aduk sampai meresap.

- Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.

- Telur, kocok lepas telur, garam, merica, air dan kucai sampai rata. Buat dadar. Biarkan berkulit.

- Tata isi dan keju mozarella. Gulung.

Baca juga: RESEP Membuat Donat yang Enak, Kukus hingga Goreng, Berikut Tips Agar Donat Bulat Sempurna

3. Resep Telur Dadar Sayuran

Waktu: 20 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

7 butir telur

50 gram brokoli, cincang kasar

50 gram wortel, potong

1/4 buah bawang bombay, cincang kasar

1 batang daun bawang, iris halus

1 buah cabai merah keriting, iris serong

50 gram jamur kancing

50 gram buncis, iris halus

50 gram kol, iris halus

1 buah cabai hijau keriting, iris serong

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Telur Dadar Sayuran:

- Campur semua bahan. Aduk hingga rata.

- Tuang di dalam pan antilengket. Aduk-aduk hingga setengah matang. Biarkan sesaat.

- Balik. Biarkan hingga matang.

3. Resep Telur Gulung Nori

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

6 butir telur

1/2 lembar nori, potong ukuran 1/2 x 3 cm

1/2 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

50 ml kaldu sapi

3 buah sosis sapi

1/2 sendok makan mentega tawar untuk mengoles

Bahan Pelengkap:

1/2 buah ketimun jepang, buang biji, iris setengah lingkaran

100 gram kentang mini, kupas, kukus, potong 2 bagian

6 lembar lettuce, iris kasar

100 gram mayones

2 sendok makan saus tomat

1/2 sendok makan saus sambal

1/4 buah paprika hijau, cincang kasar

Cara membuat Telur Gulung Nori:

- Campur telur, garam, merica dan kaldu ayam sampai rata.

- Masukkan nori. Aduk rata.

- Panaskan wajan teflon persegi yang sudah dioles tipis mentega.

- Tuang telur tipis di wajan. Letakkan satu buah sosis di ujung depan.

- Gulung ke belakang. Tuang kembali telur ke dalam wajan. Biarkan setengah kering.

- Gulung dari arah belakang ke depan. Ulangi hingga adonan habis.

- Pelengkap, aduk rata ketimun, kentang, letttuce, mayones, saus tomat, saus sambal dan paprika. Sajikan telur bersama pelengkap.

Baca juga: Resep Membuat Cilok Jajan yang Nikmat Dimakan Saat Hujan, Simak Kumpulan Resep dan Cara Membuatnya

4. Resep Telur Bayam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

6 butir telur

1/2 buah paprika merah, potong kotak

15 gram kacang polong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 ikat bayam, seduh, cincang kasar

2 buah sosis sapi, potong bulat

2 sendok makan minyak goreng untuk mengoles wajan

Cara Membuat Telur Bayam:

- Kocok lepas telur, paprika, garam, dan merica bubuk.

- Tambahkan bayam, kacang polong, dan sosis sapi. Aduk rata.

- Panaskan wajan datar yang dioles minyak.

- Masukkan campuran telur ke dalam wajan antilengket. Tutup. Biarkan matang.

Baca juga: 5 Resep Olahan Tongkol: dari Tongkol Masak Kuah Pedas Hingga Tongkol Goreng Petai

6. Resep Telur Panggang Sayur

Durasi: 40 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

5 butir telur

Bahan Isi:

100 gram makaroni, rebus

3 siung bawang putih, cincang

100 gram daging giling, bentuk bola-bola kecil

50 gram buncis, potong 1 cm

1 buah wortel, potong kotak kecil, rebus

2 buah tomat, potong kotak

75 gram saus tomat

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica hitam kasar

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml kaldu sapi

Cara Membuat Telur Panggang Sayur :

- Tumis bawang putih hingga harum.

- Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.

- Tambahkan makaroni, tomat, buncis, wortel, saus tomat,garam, merica, gula dan kaldu sapi. Aduk hingga mendidih.

- Tuang adonan di pinggan tahan panas bulat kecil.

- Pecahkan telur di atasnya.

- Oven dengan api bawang suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit sampai matang.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Inspirasi Menu Buka Puasa Aneka Telur: Telur Gulung Kornet hingga Telur Panggang Sayur