Pilihan Hampers Kue Unik Andalan Domicile Kitchen & Lounge Bisa Dicoba, Es Teller Berubah Bentuk

Reporter: Nur Ika Anisa I Editor: Pipin Tri Anjani

TRIBUNMADURA.COM, SURABAYA- Momen Ramadan hingga jelang Lebaran, berbagi hantaran atau hampers seperti kue kepada sanak saudara maupun keluarga bisa menjadi pilihan.

Umumnya, hampers lebaran berisi busana maupun kue kering. Jika bosan dengan penampilan kue kering lebaran yang itu-itu saja, kalian bisa memilih whole cake dengan rasa dan tampilan yang unik.

Domicile Kitchen & Lounge menawarkan kue dengan paduan rasa lokal yaitu es teler, onde ketan hitam, putu ayu, kastengel dan getuk lindri.

Sekilas nama-nama kue tersebut tidak asing sebagai jajanan yang kerap ditemui di pasar takjil dan kue kering Lebaran.

Namun, Domicile Kitchen & Lounge mengubah tampilan jajanan tersebut berbeda dari biasanya.

Baca juga: Chord Gitar dan Lirik Lagu Hanya Rindu Andmesh Kamaleng: Kuingin Saat Ini, Engkau Ada di Sini

Dekontruksi dessert tradisional dengan ide dan aplikasi yang menarik ini bisa menjadi pilihan untuk hantaran atau hampers Lebaran.

"Dari dulu kami eksplore banyak cake yang trendy dan kreatif, tapi selama tujuh tahun ini lebih dominan cake yang basically adopsi dari local tradition," kata Executive Chef Domicile Kitchen & Lounge Chef Chandra Yudasswara kepada tribun jatim.

Chef Chandra memperkenalkan varian kue spesial Ramadan miliknya. Di antara kue-kue bercitarasa lokal tersebut, disebutnya, yang paling laris yaitu es teler cake dan kastengel cake.

Lazimnya saat menyantap es teler, kita dapat menemukan potongan kelapa muda, alpukat, nangka, es serut, rasa santan, sirup dan kental manis dalam satu mangkok.

Tampil dengan cantik, berbentuk bulat dan memakai base sponge cake yang empuk, selintas seperti cake dengan toping es teler yaitu mutiara, kelapa muda dan alpukat.

"Es teler kan harus ada rasa buah, flavour, santan. Rasanya dominan buah, ada asam manis dan coconut," kata Chef Chandra.

Ciri khas rasa dan aroma es teler terjejak kuat dengan rasa manis yang tidak berlebihan.

Baca juga: Tanda-tanda Terjadinya Malam Lailatul Qadar Ramadan 1442 H, Salah Satunya Bulan Tampak Separuh

Sementara untuk kue getuk lindri, memakai base sponge cake atau bolu lembut dengan seluruh permukaannya ditaburi parutan kelapa. Kue onde ketan hitam dengan tekstur topping perpaduan kacang, gula dan karamel.

Setiap sponge cake untuk kue spesial Ramadan ini diberi lapisan yang berbeda sesuai dengan citarasa yang diberikan. Misalnya kue onde ketan hitam dengan layer ketan hitam dan es teler cake memiliki lapisan dalam berpola catur warna pastel yang cantik.