Cara Membuat Bakso Sapi Home Made yang Bisa Dibuat di Rumah, Lengkap dengan Kuah dan Pangsit Goreng

TRIBUNMADURA.COM - Inilah resep mudah bakso sapi yang bisa dibuat di rumah.

Selain sate, hidangan yang menjadi favorit saat Idul Adha adalah bakso sapi.

Hidangan bakso sapi ini menjadi pilihan untuk mengolah daging kurban.

Baca juga: Resep Bumbu Oles Sate Kambing Sederhana Tapi Nikmat, Gunakan Sebelum Membakar Sate

Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunMadura.com

Mengutip recipesindonesia.com, berikut resep membuat bakso sapi dengan pangsit goreng.

Bahan Utama

500 gr daging sapi, kualitas bagus tanpa lemak, cincang

100 gr tepung tapioka atau tepung maizena

1 butir telur

3 sdm bawang merah goreng

2 siung bawang putih

½ sdt merica

1 sdt garam atau sesuai selera

1 sdt gula pasir atau sesuai selera

150 ml air es

Untuk Kuah

2 liter air

3 siung bawang putih, memarkan

½ sdt merica bubuk

1 buah bawang bombay, cincang halus

1 buah daun bawang, potong sekitar 1 cm

1 sdt kaldu bubuk sapi

garam secukupnya

Pangsit dan Kondimen Lainnya

10 lembar kulit pangsit

bawang merah goreng

2 buah daun bawang atau peterseli, iris halus

mie, rebus hingga al dente, tiriskan

sawi hijau, rebus, tiriskan

kecap manis

saus tomat

sambal uleg

Langkah Pembuatan

UNTUK BAKSO:

Masukkan bahan bumbu bakso: bawang putih, bawang merah goreng, garam & gula ke dalam cobek lalu giling hingga halus.

Jika menggunakan blender: masukkan bahan-bahan di atas ke dalam blender, tambahkan 50 ml air es kemudian blender hingga halus.

Pindahkan campuran bumbu ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung tapioka atau tepung maizena, aduk rata dengan sendok kayu. Sisihkan.

Masukkan irisan daging sapi & telur ke dalam food processor dan blender hingga halus.

Campur campuran tepung dan bumbu ke pasta daging sapi, tambahkan sisa air es dan proses sekali lagi hingga adonan tercampur rata.

Anda juga bisa menambahkan campuran tapioka ke dalam pasta daging sapi dan mencampurnya dalam food processor.

Sementara itu, rebus 6 liter air ke dalam panci besar hingga mendidih.

Tambahkan 2 sdt garam.

Setelah mendidih, kecilkan kompor menjadi api sedang.
Bulatkan satu bakso, masukkan ke rebusan air, biarkan mendidih & masak.

Cicipi dan sesuaikan bumbunya.

Sisihkan sekitar 3 sdm adonan untuk isian pangsit jika perlu.
Bentuk sisa adonan menjadi bentuk bulat dan rebus hingga matang.

Bakso matang ketika mengambang ke permukaan air.

UNTUK PANGSIT GORENG:

Letakkan kulit pangsit dan letakkan 1 sdt adonan bakso di tengah bungkusnya.

Lipat hingga membentuk bentuk segitiga.

Ambil 2 ujung yang memiliki sudut 45 derajat (tempat lipatan berada), jepit & tekan dengan jari.

Goreng pangsit sampai berwarna cokelat keemasan.

UNTUK KUAH:

Rebus kaldu atau air. Tumis bawang putih & bawang merah cincang, masukkan ke kuah dan rebus sampai harum.

Tambahkan daun bawang, garam, merica bubuk & kaldu bubuk.

Koreksi rasa, tambahkan garam & gula bila perlu.

Tambahkan sawi hijau dan rebus sebentar sampai layu.

Jika perlu, ambil sawi hijau yang sudah direbus dan simpan secara terpisah agar tidak terlalu matang.

SARAN PENYAJIAN:

Masukkan mie & sayuran ke dalam mangkuk.

Tambahkan bakso dan tuangkan kuah di atasnya.

Hiasi dengan irisan daun bawang, bawang merah goreng & pangsit goreng.

Terakhir tambahkan kecap manis, saus tomat, sambal & garam secukupnya

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com