Baca tanpa iklan
Editor: Elma Gloria Stevani
TRIBUNMADURA.COM - Tak terasa momen Hari Raya Idul Fitri akan tiba. Momen ini banyak dinantikan oleh semua orang lantaran di hari raya Idul Fitri banyak orang yang memanfaatkannya untuk menikmati waktu bersama keluarga di rumah atau orang terdekat.
Biasanya saat para tamu datang, aneka kue kering lebaran tersedia di meja keluarga untuk dinikmati bersama-sama.
Saat ini banyak kue kering lebaran yang bisa disajikan untuk dimakan bersama-sama, salah satunya adalah kue Nastar Klasik.
Kue satu ini terbilang klasik, dibuat hanya dari bahan-bahan sederhana namun rasanya sangat nikmat.
Tak heran, sampai sekarang pun masih banyak yang mencari resep kue Nastar Klasik.
Baca juga: Resep Kolak Singkong Kelapa, Bahan Santan, Cincau dan Nangka, Menu Takjil Favorit untuk Buka Puasa
Bahkan tak sedikit resep yang sudah dimodifikasi dan disesuaikan dengan perkembangan zaman.
Mulai dari penambahan topping hingga tampilan yang cantik.
Bagi yang ingin membuat kue kering Nastar Klasik, Nastar Nanas Kismis, Kue Kering Capuccino Kacang, Kue Kering Jeruk Keju, TribunMadura.com merangkum resepnya dari SajianSedap.grid.id. Berikut ulasannya.
1. Kue Kering Capuccino Kacang
Bahan:
100 gram margarin
75 gram gula tepung
1 buah kuning telur
1 bungkus kapucino bubuk
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
85 gram tepung terigu
15 gram cokelat bubuk
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
75 gram kacang tanah kupas, cincang kasar, sangrai
50 gram cokelat keping
Cara Membuat Kue Kering Cappuccino Kacang:
1. Pertama kocok margarin, garam, dan gula tepung 3 menit, dengan kecepatan tinggi.
2. Kemudian masukkan kuning telur dan kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu kapucino bubuk, cokelat bubuk, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan kacang dan cokelat keping dan aduk sampai menyebar.
5. Sendokkan adonan ke atas loyang kue kering yang diolesi margarin.
6. Oven dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius 30 menit.
2. Nastar Nanas Kismis
Bahan Isi:
200 gram nanas, diparut
50 gram kismis, diseduh
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 butir cengkeh
1/2 cm kayumanis
1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Kulit:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
15 gram susu bubuk
1 sendok teh wijen untuk taburan
Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok makan susu cair
Cara Membuat Nastar Nanas Kismis:
1. Pertama, masak nanas sampai air meresap.
2. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis.
3. Masak sambil diaduk lagi sampai kering.
4. Tambahkan air jeruk lemon dan kismis dan aduk rata, lalu dinginkan.
5. Kulit, kocok margarin, garam, dan gula tepung 7 menit.
6. Tambahkan kuning telur dan kocok rata.
7. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
8. Ambil adonan kulit dan beri isi.
9. Bentuk bulat, lalu tekan ke dalam loyang pai kecil yang dioles margarin.
10. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit.
11. Oles dengan bahan olesan dan taburi wijen di atasnya.
12. Kemudian, oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 10 menit sampai matang, lalu keluarkan dari loyang.
3. Kue Kering Jeruk Keju
Bahan:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
75 gram gula tepung
1 sendok makan sirup jeruk konsentrat
1 kuning telur
75 gram keju cheedar, diparut kasar
225 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
15 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
10 tetes pewarna oranye
175 gram cokelat masak putih, lelehkan
25 gram cokelat putih leleh, untuk coretan
Cara Membuat Kuker Jeruk Keju:
1. Pertama kocok margarin, garam, dan gula tepung 2 menit sampai lembut.
2. Masukkan sirop jeruk dan kocok rata.
3. Tambahkan kuning telur, lalu kocok rata.
4. Masukkan keju cheedar, kemudian aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
6. Ambil sedikit adonan dan pulung.
7. Bentuk adonan seperti jeruk, dan letakkan di loyang yang dioles tipis margarin, kemudian kerat-kerat.
8. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 40 menit sampai matang
9. Celupkan ke dalam cokelat putih leleh yang diberi pewarna oranye
10. Sajikan kue di dalam toples.
4. Kue Kering Nastar Klasik
Bahan isi:
400 gram nanas, diparut
100 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk purut
Bahan kulit:
180 gram mentega dingin
70 gram margarin
50 gram gula tepung
1 kuning telur
230 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
50 gram susu bubuk
Bahan olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair
1/8 sendok teh madu
Cara Membuat Nastar Klasik:
1. Pertama, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayumanis.
2. Aduk lagi sampai hampir kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk, aduk rata.
3. Tiriskan semalaman. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.
4. Kemudian, kocok mentega, margarin dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
5. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.
6. Ambil 7 gram adonan kulit, pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.
7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit. Oleskan dengan bahan olesan.
8. Oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.
Baca juga: Resep Kue Kering Nastar hingga Putri Salju, Ide Kue Lebaran 2021 yang Manis dan Bisa Dibuat di Rumah