TRIBUNMADURA.COM - Rekomendasi kuliner Madura kali ini adalah Nasi Jagung Babat Esoh Madura.

Gurihnya babat dan kenyalnya esoh dapat menggugah selera makan anda. Di warung Ana pengunjung bisa nambah nasi sepuasnya.

Di warungnya yang sederhana, Ana dan pegawainya tengah sibuk mempersiapkan menu makanan yang akan di sajikan ke pelanggan.

Baca juga: Rekomendasi Kuliner Madura Nasi Buk, Lauk Andalannya Jeroan Sapi, Pindah dari Bangkalan ke Malang

Salah satunya esoh, esoh dalam dalam bahasa Indonesia adalah usus. Diracik dengan bumbu khusus esoh kemudian dimasak basah, alias tidak kering karena akan keras jika terlalu kering.

Babat dan esoh sapi ini kemudian dipadukan dengan nasi jagung hangat, tak kebayangkan seperti apa kenikmatan nasi jagung babat esoh Madura ini.

Untuk menikmati satu piring nasi jagung babat esoh ini, pengunjung cukup membayar 15 ribu saja, namun jika ingin tambahan lauk lain cukup bayar 18 ribu rupiah.

Warung ini juga bisa nambah nasi dan sambal sepuasnya, dengan sarat makan di tempat.

Untuk merasakan sensasi makan Nasi Jagung Babat Esoh Madura ini, pengunjung dapat datang ke Jalan Zainal Alim, Bangkalan, sekitar 20 menit dari jembatan Suramadu.

Baca juga: Kuliner Khas Madura Bangkalan dari Nasi Bebek Bumbu Hitam hingga Sate Gulai Kambing Sejak 1914

Soto Mata Sapi

Rekomendasi kedua kuliner Madura adalah Soto Mata Sapi.

Makanan ini menggunakan bahan mata sapi betulan.

Berbeda dengan telur mata sapi yang hanya istilah saja.

Sehingga hidangan Soto Mata Sapi ini menjadi sensasi tersendiri bagi pecinta kuliner.

Mata sapi tersebut diolah bersama dengan aneka bumbu dan rempah-rempah.

Sehingga cita rasa dari hidangan ini selain pedas juga gurih.

Baca juga: Lezatnya Bebek Bumbu Hitam Sisok, Kuliner Khas Bangkalan Lintas Generasi, Bumbu Meresap

Kaldu Kokot

Masih berbahan dasar dari hewan sapi, Kaldu Kokot bisa menjadi pilihan kuliner enak di Madura.

Kokot sendiri memiliki arti kaki sapi.

Kaldu kokot ini berupa kuah sapi dengan rasa yang cukup kuat ditambah irisan seledri dan bawang goreng.

Tidak ketinggalan ada butiran kacang hijau dalam campuran kuahnya.

Topak Ladeh

Topak ladeh adalah makanan khas Madura yang biasanya dihidangkan saat hari raya atau besar.

Dalam satu porsi topak ladeh terdiri dari telur rebus, daging sapi, lemak sapi, jeroan sapi, dan lontong yang dipotong dadu.

Selain itu, dilengkapi juga dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui urap-urap dan ditaruh di atasnya sebagai pemanis masakan.

Baca Berita Madura lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunMadura.com