Breaking News:

Ramadan 2021

Lamb Ouzi, Sajian Kuliner dari Paha Kambing Khas Timur Tengah, Cocok Disajikan dengan Nasi Briyani

Lamb ouzi bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa, disajikan bersama nasi briyani dengan rasa autentik.

Editor: Ayu Mufidah Kartika Sari
TRIBUNMADURA.COM/AKIRA TANDIKA
Hidangan lamb ouzi sebagai pelengkap nasi biryani, Senin (19/4/2021). 

TRIBUNMADURA.COM, SURABAYA - Timur Tengah menjadi menu sajian yang khas ketika memasuki bulan Ramadan.

Ketika Ramadan tiba, banyak orang yang berburu kuliner khas Timur Tengah.

Menjawab banyaknya permintaan, The Westin Surabaya menghadirkan makanan Timur Tengah dalam menu berbuka puasa.

Satu di antara sejumlah kuliner khas Timur Tengah yang disajikan The Westin Surabaya, yakni lamb ouzi.

Baca juga: Menikmati Kuliner Khas Timur Tengah di Kampung Arab Surabaya, Ada Nasi Kebuli hingga Bubur Gandum

Baca juga: Jumlah Pasokan Disebut Jadi Penyebab Harga Daging Ayam di Sumenep Merangkak Naik pada Ramadan 2021

Baca juga: Layanan Cek Motor Gratis di Bengkel AHASS Lewat Cek Aja Dulu Ke AHASS, Ada Promo Lainnya Juga

Sajian dari paha kambing ini sangat pas ketika dimakan bersama dengan nasi briyani dengan rasa autentik.

"Lamb Ouzi ini menjadi menu andalan kami selama Ramadan. Bahkan, sangat jarang hotel atau restoran yang menyajikan menu ini," terang Chef de Cuisine Magnolia Restaurant The Westin Surabaya John Fredi Tarigan.

Guna mendapatkan daging kambing terbaik, yang tidak keras dan bau, Chef John memilih kambing impor dari Australia.

Menurutnya, kambing di Australia merupakan hewan peternakan yang sama sekali tidak pernah bekerja keras.

"Jadi bisa kita bayangkan kalau kambingnya nggak pernah bekerja keras, ototnya tentu tidak keras, dan itu membuat cita rasanya ketika diolah lebih enak," tuturnya.

Selain pemilihan daging, proses pemasakan Lamb Ouzi juga memerlukan waktu khusus. Tidak asal memproses.

Halaman
12
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved