Resep Mudah Gulai Kambing Sajian Khas Idul Adha, Lezat dan Cocok Dimakan Bersama Sate

TRIBUNMADURA.COM - Simak resep mudah gulai kambing yang bisa dihidangkan saat Idul Adha tiba.

Hidangan gulai kambing menjadi hidangan khas yang tersaji di Idul Adha.

Diketahui Idul Adha 2022 telah tiba, ada yang merayakan pada Sabtu 9 Juli 2022 namun ada yang merayakan pada Sabtu 10 Juli 2022.

Ada banyak hidangan lezat yang bisa dimasak dari daging kurban Idul Adha 2022.

Baca juga: Resep Sederhana Bumbu Kacang untuk Sate Kambing dan Sate Sapi Idul Adha, Caranya mudah

Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunMadura.com

Sesuai dengan namanya, gulai kambing menggunakan bahan utama daging kambing yang bisa dipotong menjadi ukuran kecil-kecil.

Namun untuk kali ini cobalah resep gulai kambing rebung agar menjadi hidangan yang lebih spesial untuk disajikan saat makan siang atau makan malam.

Traveler bisa menambahkan potongan rebung ke dalam gulai kambing.

Penasaran dengan resep gulai kambing rebung, yuk intip bahan dan cara memasaknya yang dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap berikut.

Bahan-bahan:

800 gram iga kambing, potong-potong

1 buah jeruk limau, ambil airnya

150 gram rebung, potong lebar

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

4 butir cengkeh

3 cm kayumanis

2 buah kapulaga

1 buah asam kandis

2 lembar daun salam

3 sendok teh garam

3/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1/8 sendok teh pala bubuk

1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 cm kunyit, bakar

5 butir kemiri, sangrai

1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

1/8 sendok teh jintan, sangrai

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

Langkah Pembuatan

Lumuri daging kambing dengan jeruk limau. Biarkan 15 menit.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.

Tambahkan daging kambing dan irisan rebung. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan santan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala.

Masak di atas api kecil sampai kuahnya sekira tinggal 1000 ml.

Tribun Travel