Resep
Cara Membuat Bakso Sapi Home Made yang Bisa Dibuat di Rumah, Lengkap dengan Kuah dan Pangsit Goreng
Selain sate, hidangan yang menjadi favorit saat Idul Adha adalah bakso sapi. Hidangan bakso sapi ini menjadi pilihan untuk mengolah daging kurban.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/madura/foto/bank/originals/bakso-pratama-di-surabaya.jpg){kind=small}
lihat foto
saus tomat
sambal uleg
Langkah Pembuatan
UNTUK BAKSO:
Masukkan bahan bumbu bakso: bawang putih, bawang merah goreng, garam & gula ke dalam cobek lalu giling hingga halus.
Jika menggunakan blender: masukkan bahan-bahan di atas ke dalam blender, tambahkan 50 ml air es kemudian blender hingga halus.
Pindahkan campuran bumbu ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung tapioka atau tepung maizena, aduk rata dengan sendok kayu. Sisihkan.
Masukkan irisan daging sapi & telur ke dalam food processor dan blender hingga halus.
Campur campuran tepung dan bumbu ke pasta daging sapi, tambahkan sisa air es dan proses sekali lagi hingga adonan tercampur rata.
Anda juga bisa menambahkan campuran tapioka ke dalam pasta daging sapi dan mencampurnya dalam food processor.
Sementara itu, rebus 6 liter air ke dalam panci besar hingga mendidih.
Tambahkan 2 sdt garam.
Setelah mendidih, kecilkan kompor menjadi api sedang.
Bulatkan satu bakso, masukkan ke rebusan air, biarkan mendidih & masak.
Cicipi dan sesuaikan bumbunya.
Sisihkan sekitar 3 sdm adonan untuk isian pangsit jika perlu.
Bentuk sisa adonan menjadi bentuk bulat dan rebus hingga matang.
