Simak Resep Nasi Bebek Madura yang Lezat dan Nikmat, Makanan Khas Madura Menggugah Selera

TRIBUNMADURA.COM - Berikut ini resep nasi Bebek Madura yang khas dan nikmat untuk disantap.

Memang masakan khas Madura tak perlu diragukan lagi citarasanya.

Terlebih jika bicara tentang makanan khas Madura yakni nasi Bebek Madura.

Biasanya nasi Bebek Madura disajikan lengkap dengan sambal, bumbu hitam atau bumbu kuning dan juga sambal pencitnya yang segar.

Baca juga: Bikin Nagih, Yuk Cicipi Nasi Bebek Pak Munawi, Bebek Hitam Berbalut Wijen Khas Madura

Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunMadura.com

Seperti yang dinukil dari Bank BJB, simak resep nasi bebek Madura yang bisa dicoba di rumah.

Resep Nasi Bebek Madura

Berikut ini resep nasi bebek Madura yang bisa Anda buat dan sajikan untuk keluarga di rumah.

Bahan-Bahan

-1 ekor bebek, potong 8 bagian

-2 lembar daun salam

-2 batang serai, ambil putihnya, memarkan 400 ml air

-500 g minyak goreng

Bumbu Halus

-6 siung bawang putih

-4 butir bawang merah

-5 butir kemiri sangrai

-1 sdt ketumbar

-4 cm kunyit bakar

-4 cm lengkuas

-4 cm jahe

-2 sdt garam

Bahan Sambal

-5 buah cabai hijau keriting, goreng

-50 buah cabai rawit hijau, goreng

-8 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-2 butir kemiri, goreng

-2 cm jahe

-2 cm kunyit, dibakar

-2 cm lengkuas

-1 batang serai, ambil bagian putihnya

-1/4 sdt ketumbar, sangrai

-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

-1/4 sdt kaldu ayam bubuk

-1/2 sdt garam

-1/4 sdt merica bubuk

-500 ml air

-15 ml minyak goreng

Cara Membuat

Campur bebek, daun salam, serai, dan bumbu halus.

Aduk hingga merata.

Tuang 250 ml air.

Masak di atas api sedang sampai mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup.

Masak sampai airnya berkurang, lalu tuangkan sisa air secara bertahap sambil di aduk perlahan.

Lakukan cara tersebut sampai matang dan meresap.

Angkat bebek.

Goreng dengan api sedang sampai matang.

Sementara itu haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih,

kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, dan ketumbar.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan air.

Masak menggunakan api kecil sampai matang.

Siram bebek dengan sambal.

Sajikan dengan nasi hangat.