Pesona Kualitas Daging Sapi Madura Dirindukan Warga Surabaya Setiap Lebaran Kurban, Rendah Lemak

Data yang dihimpun Tribun Madura dari Dinas Peternakan Kabupaten Bangkalan menyebutkan, populasi sapi jantan, betina, usia dewasa, dan usia anak di tahun 2018 terdata sejumlah 206.000.

Jumlah tersebut terus meningkat sejumlah 247.437 ekor di tahun  2019,  sebanyak 259.923 ekor di tahun 2020, dan mencapai 276.476 ekor di tahun 2021.

Kontribusi populasi sapi Bangkalan di Jatim menyentuh angka 4,89 persen dari total 4.637.905 populasi sapi di Jatim pada tahun di tahun 2019.

Khusus populasi sapi jantan dan betina di tahun 2023 terangkum sejumlah 118.521 ekor sapi jantan dan 157.955 ekor sapi betina.

Pengusaha sapi kurban, H Rahmat As’ari mengungkapkan, perawatan sapi jantan untuk komoditas hewan kurban tidaklah serumit perawatan sapi khusus balap atau sapi kerap.

Perawatan sapi untuk kebutuhan Lebaran Kurban cukup diberi pakan rumput segar dan air secukupnya.  

“Rata-rata pembeli sapi untuk keperluan hewan kurban berasal dari Surabaya, Sidoarjo, hingga Kabupaten Gresik. Para pelanggannya tetap, biasanya total laku 220 ekor lebih setiap Lebaran Kurban,” ungkap H Rahmat yang juga pemilik Sapi Kerap didampingi H Homsin.

Bagi H Rahmat, menjaga nilai trust atau kepercayaan pelanggan bukan hanya urusan menjaga kualitas daging sapi Madura semata.

Namun juga dituntut mampu memberikan jaminan kepada para pelanggan bahwa sapi-sapi jantan Madura telah memenuhi syarat dan ketentuan hewan kurban.

Selain itu daging sapi jantan Madura selalu lolos pemeriksaan postmortem, pengecekan kondisi karkas yang meliputi daging dan jeroan.

Sebagai upaya memastikan bahwa daging hewan kurban sebelum didistribusikan ke masyarakat sudah sesuai dengan syariah, yakni aman, sehat, utuh dan halal atau disingkat Asuh

“Kalau harga sudah cocok, sapi dirawat di sini, perawatan gratis sampai H-1 lebaran. Harga tergantung ukuran, kami biasanya sediakan sapi seharga antara Rp 15 juta hingga Rp 40 juta,” pungkas H Rahmat.