Baca tanpa iklan
Kedai Kokokuno di Royal Plaza Surabaya bisa menjadi pilihan jika ingin bernostalgia dengan kelezatan roti gempal
TRIBUNMADURA.COM, SURABAYA - Bagi Anda yang ingin bernostalgia dengan kelezatan si roti jadul yaitu roti gempal, Kokokuno bisa menjadi pilihan.
Kedai roti yang berlokasi di Royal Plaza Surabaya ini, menyajikan roti gempal pertama di Kota Surabaya.
Owner Kokokuno, Wahyudi Santoso mengatakan, Kokokuno dijadikan nama kerena seluruh owner-nya merupakan koko-koko, istilah dari bahasa Hokkien yang berarti kakak laki-laki.
• Goo Hye Sun Bongkar Sisi Lain Ahn Jae Hyun setelah Menikah, Singgung Masalah Gosip dan Lawan Main
"Roti kami berkiblat dari roti jadoel atau kuno. Selain itu 'kokokuno' juga kepanjangan dari kongkow-kongkow kumpul nongkrong," Wahyudi memaparkan.
Wahyudi Santoso menjelaskan, semua bahan Kokokuno merupakan handmade dan tanpa bahan pengawet.
Karena itu, ia menjamin jika produk Kokokuno aman dan masih fresh.
"Tesktur rotinya jadul. Ada dua jenis yaitu original dan gandum. Namun, untuk packagingnya kami kemas secara modern," ungkap Wahyudi.
SPV Kokokuno Royal Plaza Surabaya, Irmawati mengatakan, roti gempal Kokokuno diolah dengan cara dibakar.
• Pengendara yang Bawa Kendaraan Mati Pajak Bisa Ditilang Aparat, Polisi Ingatkan Tertib Bayar Pajak
Irmawati menjelaskan, sebelum dibakar, roti dibelah menjadi dua terlebih dahulu.
Menurut dia, roti dibakar hanya tujuh menit agar cita rasa roti tetap terjaga.
Selama dibakar, suhu panggangan harus diatur agar tetap stabil yaitu 150 derajat celsius.
"Kalau sudah pada bagian tengah yang dibelanya langsung diberi krim. Krimnya bisa vanila, bisa juga mocca," ungkap Irma.
Jika krim sudah dioleskan, selanjutnya yaitu memberikan toping.
Ada beragam toping yang dihadirkan, mulai yang klasik seperti meses, keju, coklat meses, coklat keju, milo, nougat, srikaya, abon.