Baca tanpa iklan
Bahan Sambal:
100 gram kacang tanah kulit, digoreng, digoreng
5 sendok teh gula merah sisir
400 ml air
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 cm kencur
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh terasi
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
Cara Membuat Bakso Cilok Kacang Pedas:
1. Pertama, masukkan ayam giling dan garam ke dalam food processor dan giling sampai halus.
2. Masukkan putih telur, es serut, penyedap rasa, cabai, bawang putih, merica bubuk, dan bawang merah goreng dan giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, lalu giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil adonan dan bentuk bulat.
5. Masukkan ke dalam air hangat dan rebus sampai matang, lalu tiriskan.
6. Kemudian, rebus air, bumbu halus, dan gula merah sampai harum.
7. Tambahkan kacang tanah dan masak sampai matang.
8. Masukkan bakso cilok, aduk sampai meresap.
Cilok Sosis
Bahan Kulit:
200 gram tepung sagu
25 gram maizena
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
2 batang daun seledri, diiris halus
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
150 ml air, dididihkan
6 buah sosis, dipotong 2 bagian, dipotong kembali 4 bagian memanjang
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
Cara Membuat Cilok Sosis:
1. Pertama, campur tepung sagu, maizena, bawang putih, kaldu ayam, garam, seledri, dan cabai dan aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan.
4. Beri sosis ditengahnya, lalu gulung.
5. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang, kemudian angkat.
6. Sajikan cilok bersama pelengkapnya.
(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)