Idul Adha 2022
Inilah Tips Agar Daging Kambing Tidak Alot dan Bau, Simak Juga Teknik Merebus Agar Daging Lembut
Mengolah daging kambing memang perlu trik khusus agar dagingnya tidak alot. Biasanya warga akan mendapatkan daging kurban yang berupa daging kambing
lihat foto
Giling semua daging pepaya di dalam baskom menjadi pasta dan gosokkan perlahan ke daging kambing.
Jaringan ikat dalam daging kambing akan rusak ketika bersentuhan dengan enzim yang terkandung dalam pepaya.
Rendam Daging Kambing Semalaman
Daging kambing sebaiknya direndam dengan bumbu terlebih dahhulu sebelum diolah menjadi sate kambing.
Caranya cukup mudah, yaitu dengan memotong daging kambing menjadi potongan kecil.
Kamu dapat mengasinkan kambing semalaman dan memasukkan bahan-bahan enzimatik seperti kiwi, pepaya, nanas mentah untuk membantu memecah struktur protein sentuhan kambing.
Teknik Memasak dengan Merebus
Daging kambing akan menjadi lebih lembut jika kamu menggunakan teknik memasak yang tepat.
Pilih teknik memasak lambat daripada opsi panas tinggi seperti menggunakan panggangan atau penggorengan.
Menggunakan panas yang lambat dalam jangka waktu yang lama akan membantu melunakkan daging kambing dalam resep yang kamu masak.
Pertimbangkan untuk membuat semur atau merebus daging untuk mencapai potensi kuliner daging kambing yang terbaik.
(Tribunnews.com/Yunita Rahmayanti)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com
