Anda Penggemar Kentang, AWAS Jangan sampai Disimpan di dalam Kulkas dan Lemari Es, Ini Bahayanya

Anda Penggemar Kentang, AWAS Jangan sampai Disimpan di dalam Kulkas dan Lemari Es, Ini Bahayanya

TRIBUNMADURA.COM - Lemari es atau kulkas seringkali menjadi solusi yang sangat membantu untuk menyimpan bahan makanan yang tersisa. 

Kita mungkin pernah berpikir, makanan yang disimpan dalam kulkas dan lemari es tidak mudah busuk dan lebih tahan lama.

Nyatanya, tak semua bahan makanan terjaga kualitasnya ketika disimpan dalam kulkas, salah satunya kentang.

Bahkan, menyimpan kentang dalam lemari es alias kulkas bisa meningkatkan risiko kanker.

Laman Reader's Diggest dalam artikelnya menyebut, suhu lemari es yang lebih dingin dapat mengubah pati dalam kentang menjadi gula.

Menurut American Cancer Society, ketika kita menggoreng atau memanggangnya di atas suhu 250 derajat celcius, gula tersebut akan melebur dengan asam amino asparagin.

• Bisa Bikin Kulkas Lemari Es dan Freezer Meledak, 3 Benda ini Dilarang Keras untuk Disimpan di Kulkas

• Penggunaan Kulkas Bisa Bikin Sakit, Inilah Tujuh Kesalahan Pemakaian Lemari Es yang Harus Dihindari

Lalu, pembakaran itu akan menghasilkan zat kimia yang disebut akrilamida.

National Cancer Institute menyebut akrilamida adalah bahan kimia yang digunakan untuk membuat kertas, pewarna, dan plastik.

Bahkan, senyawa ini bisa juga dipakai untuk menjernihkan air dan limbah.

Hal utama yang membuat orang terpapar akrilamida adalah merokok.

Tapi, ini juga bisa ditemukan dalam makanan seperti kentang goreng dan keripik kentang.

Juga, ada material serupa dalam produk kerupuk, roti, kue, sereal, dan kopi.

Lantas, seberapa berbahayanya senyawa akrilamida ini?

Riset yang memakai tikus sebagai subjek penelitian membuktikan, senyawa kimia ini meningkatkan risiko kanker pada subjek.