Cara Masak Daging Kambing Biar Empuk dan Tidak Bau Prengus, Pakai 3 Bahan Ini Agar Sate Tidak Keras

Diamkan sebentar, lalu rebus daging bersama parutan nanas sampai mendidih.

Setelah itu, daging pun siap diolah.

Yang perlu dicatat, jangan terlalu lama saat memarinasi daging karena nanas memiliki.

Berikut inspirasi resep sate kambing, lengkap dengan cara membuatnya.

3. Taburi Garam

Taburi daging kambing dengan garam di semua sisi yang akan diolah.

Kemudian diamkan selama sekitar satu jam agar garam dapat mengeluarkan mioglobin.

Setelah itu, bilas garam dari daging sebelum dimasak.

4. Rendam dengan Susu

Letakkan daging kambing dalam mangkuk, rendam dengan susu dan simpan dalam lemari es selama beberapa jam.

Susu dapat mengeluarkan bau prengus yang kuat dan juga sering digunakan untuk mengurangi rasa gamey pada daging rusa.

5. Rendam dengan Cuka

Rendam daging kambing semalaman atau selama beberapa jam dalam rendaman asam bisa menggunakan cuka atau jus jeruk.

Dua bahan tersebut dapat digunakan sebelum membumbuinya dengan rempah-rempah.

Selain cuka dan jus jeruk, jus lemon juga bekerja sangat baik untuk menghilangkan bau sekaligus menambahkan rasa yang enak dan membantu melunakkan daging.