Breaking News:

Idul Adha 2021

Cara Masak Daging Kambing Biar Empuk dan Tidak Bau Prengus, Pakai 3 Bahan Ini Agar Sate Tidak Keras

Simak cara masak daging kambing biar empuk, tidak keras dan tidak bau prengus yang ternyata butuh trik tersendiri di hari Idul Adha 2021.

Pixabay.com/ BlackWolfi
Cara Masak Daging Kambing Biar Empuk dan Tidak Bau Prengus. 

Diamkan sebentar, lalu rebus daging bersama parutan nanas sampai mendidih.

Setelah itu, daging pun siap diolah.

Yang perlu dicatat, jangan terlalu lama saat memarinasi daging karena nanas memiliki.

Berikut inspirasi resep sate kambing, lengkap dengan cara membuatnya.

3. Taburi Garam

Taburi daging kambing dengan garam di semua sisi yang akan diolah.

Kemudian diamkan selama sekitar satu jam agar garam dapat mengeluarkan mioglobin.

Setelah itu, bilas garam dari daging sebelum dimasak.

4. Rendam dengan Susu

Letakkan daging kambing dalam mangkuk, rendam dengan susu dan simpan dalam lemari es selama beberapa jam.

Susu dapat mengeluarkan bau prengus yang kuat dan juga sering digunakan untuk mengurangi rasa gamey pada daging rusa.

5. Rendam dengan Cuka

Rendam daging kambing semalaman atau selama beberapa jam dalam rendaman asam bisa menggunakan cuka atau jus jeruk.

Dua bahan tersebut dapat digunakan sebelum membumbuinya dengan rempah-rempah.

Selain cuka dan jus jeruk, jus lemon juga bekerja sangat baik untuk menghilangkan bau sekaligus menambahkan rasa yang enak dan membantu melunakkan daging.

6. Bumbui Kambing dengan Rempah-Rempah

Bumbui daging kambing dengan bumbu dan rempah-rempah harum yang dapat membantu menyembunyikan bau atau rasa yang tidak enak.

Bisa menggunakan bawang putih panggang dan mint yang dihaluskan untuk melumuri daging kambing agar aroma kurang sedap berkurang.

Bisa juga tambahkan sedikit jus lemon dan setangkai rosemary yang dimasukkan ke dalam daging kambing.

Resep Sate Kambing Kecap Pedas

Waktu yang diperlukan untuk memasak Sate Kambing Kecap Pedas adalah 60 menit.

Dari resep ini dapat menghasilkan 30 tusuk sate.

sate kambing bumbu kecap
sate kambing bumbu kecap (sajian sedap)

Bahan yang diperlukan:

  • 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
  • 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah rawit
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

  • 5 sendok makan kecap manis
  • 5 butir bawang merah, diiris halus
  • 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:

  • 3 buah lontong, dipotong-potong
  • 2 buah tomat merah, diiris

Cara membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas dan diamkan 1 jam.

- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Simak artikel lain terkait Hari Raya Idul Adha, Hewan Kurban, Sate Kambing

FOLLOW JUGA:

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Daging Kambing Empuk, Gunakan 3 Bahan Ini Agar Sate Kambing Tidak Keras

Sumber: Tribunnews.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved