Rekomendasi Makanan Khas Madura, Ada yang Berbahan Kerang hingga Kaldu Kokot yang Legendaris

TRIBUNMADURA.COM - Ada makanan khas Madura berbahan kerang yang wajib kamu coba.

Namanya yaitu Lorjuk, sejenis kerang yang biasanya dimasak dengan ditumis menggunakan kecap dan cabai.

Selain Lorjuk, jika kamu berkunjung ke Madura jangan lupa juga cicipi kaldu kokot.

Makanan khas Madura merupakan salah satu kekayaan budaya Pulau Madura.

Sebagian makanan khas Madura diolah dengan bahan-bahan dari laut sekitar Pulau Madura.

Namun, ada beberapa makanan khas Madura mirip dengan kuliner yang banyak di jumpai di daerah Jawa.

Berikut ini sejumlah makanan khas Madura.

Baca juga: Rekomendasi Kuliner Madura, Nikmati Racikan Legit Menggoda Bubur Madura, Rasanya Manis dan Gurih

1. Lorjuk

Lorjuk adalah sejenis kerang yang biasanya dimasak dengan ditumis menggunakan kecap dan cabai.

Bentuk Lorjuk panjang seperti tauge dengan cita rasa kenyal namun empuk saat dikunyah.

Selain ditumis, lorjuk dapat diolah menjadi beberapa jenis makanan, seperti campur lorjur (sejenis soto dengan cita rasa manis dan gurih), maupun rengginang Lorjuk.

Lorjuk banyak ditemukan di perairan Pulau Madura, seperti pesisir pantai Kabupaten Pamekasan sebagai penghasil lorjuk terbanyak.

Hidangan Lorjuk juga dapat ditemukan di sejumlah rumah makan di Surabaya, seperti restoran Ria Galeria maupun Rumah Makan Handayani.

2. Topak Ladeh

Topak ladeh adalah makanan khas Madura yang biasanya dihidangkan pada Lebaran Idul Fitri. Bagi masyarakat Madura, lebaran tanpa topak ladeh terada ada yang kurang.