Mengenal Bakteri Listeria yang Ada di Jamur Enoki, Bisa Sebabkan Infeksi Darah, Kenali Gejalanya!
Bakteri Listeria dapat menyebabkan infeksi darah yang serius (septikemia) atau radang selaput di sekitar otak (meningitis).
lihat foto
TRIBUNMADURA.COM - Pemerintah Indonesia melalui Kementerian Pertanian memusnahkan jamur enoki yang berada di pasaran.
Pemusnahan jamur enoki oleh Kementerian Pertanian lantaran bahan makanan yang kerap kali terdapat dalam masakan suki itu karena adanya bahaya yang terkandung.
Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan Kementerian Pertanian menemukan jika jamur enoki terbukti mengandung bakteri Listeria.
• Segudang Manfaat Mengonsumsi Jamur Enoki, Jamur yang Dimusnahkan Pemerintah Karena Bakteri Listeria
• Jamur Enoki Mengandung Bakteri Listeria yang Berbahaya, Perhatikan Waktu Memasak dan Suhunya
• Jokowi Minta Kasus Covid-19 di Kota Malang Berkurang dalam 2 Pekan, Sutiaji Siapkan Strategi Khusus
"Dua hari yang lalu kita telah memusnahkan jamur enoki," kata Kepala Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, Yasid Taufik dalam seminar Webinar Keamanan Pangan di Era New Normal, Rabu (24/6/2020).
"Karena beberapa negara di Australia, Amerika dan beberapa negara lain, telah menginfokan bahwa jamur enoki mengandung listeria," jelas dia.
Yasid mengungkapkan, pihaknya telah mengawasi dan pengujian yang hasilnya menyatakan bahwa jamur enoki benar mengandung listeria.
Lantas, apa itu bakteri Listeria?
Dilansir dari Medical News Today, Listeria adalah bakteri yang menyebabkan infeksi yang dosebut Listeriosis.
Ada 10 spesies bakteri Listeria yang berbeda, varian yang paling umum berdampak pada manusia adalah bakteri Listeria monocytogenes.
Listeria bertanggung jawab atas sekitar 1.600 penyakit dan 260 kematian di Amerika Serikat setiap tahun, melebihi tingkat kematian Salmonella dan Clostridium botulinum.
• Cara Membuat Dalgona Coffee Tanpa Mixer Cuma Butuh 3 Menit, Simak Resep Kopi Dalgona di Sini
• Resep Opor Ayam yang Bisa Disajikan dengan Ketupat atau Lontong, Lengkap dengan Tata Cara Memasaknya
Tingkat infeksi ini tetap relatif stabil selama beberapa tahun terakhir.
Biasanya disebabkan oleh makan makanan yang terkontaminasi, sekitar 20-30 persen kasus listeriosis berakibat fatal.
Dikutip dari cdc.gov, bukti epidemiologis, traceback, dan laboratorium menunjukkan bahwa jamur enoki yang dipasok oleh Green Co. LTD, perusahaan asal Korea Selatan, kemungkinan merupakan sumber wabah infeksi bakteri Listeria.
Meski demikian, wabah ini nampaknya telah berakhir pada 9 Juni 2020.
Sebanyak 36 orang dari 17 negara dilaporkan terinfeksi bakteri Listeria.
