Tidak Hanya Sate, Ini 11 Makanan Khas Madura Lainnya

Disajikan dengan taburan parutan kelapa dan disiram dengan larutan juruh atau gula merah cair.

Biasanya Loopis Emas ini dibungkus dengan daun pisang yang dibentuk segitiga.

8. Bebek Songkem

Kuliner Madura tidak bisa jauh-jauh dari bebek.

Hidangan khas yang berasal dari Sampang ini kuliner yang tidak boleh terlewatkan.

Bebek Songkem merupakan daging bebek yang dikukus dengan balutan daun pisang dengan bumbu pelengkap seperti bawang merah, bawang putih, cabai, bumbu rempah, dan garam.

Proses pengukusan Bebek Songkem ini menggunakan batang pohon pisang sehingga Bebek Songkem memiliki aroma yang khas.

9. Kaldu Kokot

Beralih ke olahan dari sapi, ada Kaldu Kokot yang terbuat dari kaki sapi atau kokot yang direbus dengan berbagai rempah, seperti pala, jahe, bawang merah, dan bawang putih.

Sebelum direbus, kaki sapi dibakar untuk menghilangkan kotorannya.

Kaldu Kokot biasanya disajikan dengan rebusan kacang hijau dan potongan lontong.

10. Topak Ladeh

Masih dengan olahan sapi khas Madura, kali ini masakan bernama Topak Lodeh.

Topak Lodeh merupakan sup yang terbuat dari olahan betis sapi yang dicampur dengan berbagai rempah-rempah seperti jeruk purut, kayu manis, lengkuas, dan kencur.

Topak berarti lontong, jadi sup biasanya dimakan sebagai pendamping lontong.