Tidak Hanya Sate, Ini 11 Makanan Khas Madura Lainnya

Sup ini juga disajikan bersama dengan parutan pepaya muda, irisan daging sapi, kacang panjang, jeroan sapi, telur rebus, dan taburan bubuk jagung manis.

11. Lorjuk

Bagi penikmat seafood, Madura juga memiliki makanan khasnya dengan olahan berbahan seafood.

Lorjuk merupakan sajian kerang berukuran kecil, yang sering ditemui di pesisir pantai Madura.

Pembuatan Lorjuk memakan waktu yang cukup lama karena proses perebusan kerang tidak menggunakan air, jadi kerang direbus dalam waktu yang lama hingga mengeluarkan kaldu.

Lalu setelah direbus, kerang dijemur hingga cangkangnya mengelupas dan dijemur lagi selama dua hari, baru memasuki proses memasak.

Setelah proses penjemuran, kerang lalu ditumis menggunakan cabai dan kecap. Lorjuk biasanya juga dijadikan sebagai bahan pembuat rengginang.